期刊简介
本刊为中国医药生物技术协会会刊，是面向全国医药生物技术研发、应用、产业化、市场管理的综合性学术刊物，国内外公开发行（CN 11-5512/R，ISSN 1673-713X）。办刊宗旨是及时全面地反映我国医药生物技术研发成果和行业动态，积极推进医药生物技术研发及产业化发展。主要栏目有述评、论著、法规与标准、研发/质量管理与控制、产业/企业家论坛、会议纪要、综述、讲座、继续教育园地、争鸣园地等。欢迎踊跃投稿和订阅。
首页>中国医药生物技术杂志
- 杂志名称：中国医药生物技术杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生部
- 主办单位：中国医药生物技术协会
- 国际刊号：1673-713X
- 国内刊号：11-5512/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中)
耐高温微生物β淀粉酶的制备及其酶学性质的研究
黄纯建；米运宏
关键词：β淀粉酶, 发酵, 耐高温
摘要：目的 筛选高产微生物β淀粉酶的优良菌株,通过微生物发酵法制备微生物β淀粉酶.方法 从南宁明阳生化淀粉厂附近的土壤分离出枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)原始菌株,取10 g土样制成稀释100-2～10-4的倍,平面涂布,单菌落平面纯培养后,纯化选得产β淀粉酶原始菌株,鉴定为枯草芽孢杆菌(命名为NKJ-00),采用NTG诱变法对枯草芽孢杆菌诱变得突变株,过滤、离心得β淀粉酶粗酶液,采用硫酸铵沉淀法纯化:用蒸馏水代替酶液作为对照组.测定β淀粉酶的酶活力,且对其适温度、熟稳定性、pH的稳定性和金属离子对其的影响等酶学性质进行了测定;后对β淀粉酶转化可溶性淀粉溶液制备麦芽糖的能力进行了测定.结果 枯草芽孢杆菌原始菌株产酶能力为220～230 U/ml,得到的4株突变株产酶活力远高于原始菌株,其中NJK-05产酶能力及稳定性佳,传6代后发酵产酶能力稳定在1500 U/ml以上.用NKJ-05菌株发酵制得耐高温微生物β淀粉酶,酶适温度60～65℃,酶活力为2.2万U/ml,50～65℃是稳定的,pH 5～8时相对稳定.pH>8相对酶活下降较明显,pH<5时,相对酶活迅速下降:金属离子对β淀粉酶活性有一定的抑制.提取纯化后的β淀粉酶作用于22%～25%的可溶性淀粉溶液得到60%～70%的麦芽糖浆.结论 β淀粉酶可通过微生物发酵法生产,微生物β淀粉酶的稳定性、耐高温等指标均超过植物β淀粉酶,纯度基本上达到工业生产的要求.
友情链接